Beignets de tomate

Ingrédients

• 4 Tomate
• 2 cuillère(s) à soupe de Romarin
• 10 cl de Lait entier
• 4 Oeuf
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 200 g de Farine

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 10 min ; Repos : 10 min

1. Laver les tomates et les couper en rondelles
2. Les saler et les laisser dégorger environ 10 minutes sur du papier absorbant
3. Pendant ce temps, préparer la pâte à beignets
4. Verser la farine, les œufs et le lait dans un saladier et bien mélanger
5. Saler, poivrer et ajouter le romarin, puis mélanger de nouveau
6. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu vif
7. Tremper les rondelles de tomate dans la pâte à beignets et les mettre à cuire dans la poêle
8. Faire cuire les beignets 1 minutes de chaque côté
9. Servir les beignets de tomate chauds ou tièdes

Nutrition

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