Cake aux poireaux et à la saucisse de Toulouse

Ingrédients

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Recette indivisible, prévue pour un multiple de 6 personnes

• 200 g de Poireau
• 200 g de Saucisse de Toulouse
• 100 g de Emmental râpé
• 125 g de Yaourt nature
• 5 cl de Lait entier
• 3 Oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Noix de muscade
• Poivre
• Sel
• 200 g de Farine
• 1 cuillère(s) à café de Levure chimique

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 1h ; Repos : 15 min

1. Laver soigneusement puis émincer les poireaux
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu doux à moyen
3. Y faire cuire les poireaux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps
4. Piquer la saucisse de Toulouse avec une fourchette
5. Mélanger la farine et la levure dans un saladier
6. Ajouter les oeufs, le yaourt et le lait, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène
7. Saler, poivrer et râper de la muscade
8. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
9. Ajouter les poireaux et l'emmental râpé dans la pâte à cake et bien mélanger le tout
10. Verser la moitié de la pâte dans une moule à cake beurré ou en silicone
11. Poser la saucisse de Toulouse par-dessus, puis recouvrir du reste de pâte
12. Enfourner 45 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans le cake : la lame doit ressortir propre
13. Si nécessaire, prolonger la cuisson 5 minutes, sinon, sortir le cake du four
14. Laisser tiédir au moins 15 minutes avant de démouler
15. Servir tiède

Nutrition

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