Galettes de sarrasin

Ingrédients

• 25 cl de Lait entier
• 3 Oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile de tournesol
• Sel
• 200 g de Farine de sarrasin
• 25 cl de Eau gazeuse

Recette

Préparation : 10 min ; Cuisson : 16 min ; Repos : 1h

1. Verser la farine de sarrasin dans un saladier au travers d'une passoire à grille fine
2. Creuser un puits et y casser les œufs
3. Fouetter en partant du centre
4. Verser peu à peu le lait, puis l'eau gazeuse, en continuant de fouetter
5. Ajouter l'huile et le sel
6. Mélanger de nouveau, puis laisser reposer au moins 1 heure
7. Huiler légèrement une poêle ou une crêpière
8. Faire chauffer sur feu moyen à vif
9. Verser une petite quantité de pâte et bien l'étaler
10. Laisser cuire une minute
11. Retourner la galette
12. Laisser cuire de nouveau 1 minute
13. Recommencer jusqu'à avoir utiliser toute la pâte
14. Servir les galettes garnies d’œufs, jambon, fromage, légumes, etc

Nutrition

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