Nems au poulet

Ingrédients

• 1 Oignon
• 2 gousse(s) de Ail
• 4 Carotte
• 1 Poireau
• 400 g de Blanc de poulet
• 1 cuillère(s) à soupe de Huile de sésame
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile de tournesol
• 1 cuillère(s) à soupe de Gingembre en poudre
• 2 cuillère(s) à soupe de Sauce soja salée
• 4 Feuille de riz

Recette

Préparation : 35 min ; Cuisson : 20 min

1. Laver et peler les carottes, puis les couper en rondelles
2. Inciser le poireau dans la longueur, le laver soigneusement et l'émincer
3. Peler et hacher l'oignon et l'ail
4. Couper le poulet en lanières ou en dés
5. Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle sur feu vif
6. Y faire cuire le poulet avec l'oignon et l'ail 5 minutes, en remuant régulièrement
7. Passer sur feu moyen et ajouter les légumes, la sauce soja et le gingembre
8. Couvrir et laisser cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau et baisser le feu si ça accroche
9. Mettre le contenu de la poêle dans le bol d'un mixeur, et mixer pour obtenir une pâte assez épaisse
10. Couper les feuilles de riz en 4, puis les tremper dans un saladier d'eau froide
11. Déposer une feuille de riz sur un torchon propre
12. Mettre une cuillère à soupe de farce au poulet sur la feuille de riz, replier les côtés vers le centre et rouler pour former un nem
13. Recommencer jusqu'à épuisement des feuilles de riz et/ou de la farce au poulet
14. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle sur feu vif, et y faire cuire les nems au poulet 5 minutes, en les retournant plusieurs fois
15. Servir chauds

Nutrition

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