Boulettes de poulet à la Libanaise

Ingrédients

• 1 Oignon
• 4 Carotte
• 2 cuillère(s) à soupe de Coriandre
• 600 g de Blanc de poulet
• 240 g de Boulgour
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• 1 cuillère(s) à café de Noix de muscade râpée
• 1 cuillère(s) à café de Cannelle en poudre
• Poivre
• Sel
• 1 cuillère(s) à soupe de Graines de coriandre

Recette

Préparation : 25 min ; Cuisson : 20 min

1. Rincer le boulgour puis le mettre dans une casserole avec deux fois son volume en eau
2. Porter à ébullition, et laisser cuire une dizaine de minutes à demi-couvert
3. Pendant ce temps, peler l'oignon et le couper en morceaux
4. Couper les blancs de poulet en morceaux
5. Laver et peler les carottes, puis les râper
6. Egoutter le boulgour si nécessaire
7. Mettre la moitié du boulgour, les morceaux de poulet et d'oignon, les épices et la coriandre ciselée dans le bol d'un mixeur
8. Saler, poivrer puis mixer pendant 2 minutes environ
9. Former des boulettes avec la préparation à base de poulet
10. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu vif
11. Y cuire les boulettes de poulet à la Libanaise pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement afin que les boulettes soient bien dorées sur toutes leurs faces
12. Servir chaud, accompagné du reste de boulgour et des carottes râpées

Nutrition

Souscris à la formule Fleximaline pour accéder à cette fonctionnalité (14 jours d'essai gratuit)