Foies de volaille aux brocolis et champignons

Ingrédients

• 4 gousse(s) de Ail
• 400 g de Champignon de Paris
• 400 g de Brocoli
• 400 g de Foies de volaille
• 2 cuillère(s) à soupe de Fromage de chèvre frais
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 50 cl de Bouillon de légumes

Recette

Préparation : 30 min ; Cuisson : 20 min

1. Porter le bouillon de légumes à ébullition
2. Ajouter le fromage de chèvre frais et bien mélanger
3. Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets
4. Si vous utilisez des foies de volaille confits, les réchauffer, dans le sachet, dans une grande casserole d'eau bouillante
5. Ouvrir le sachet et jeter le surplus de graisse
6. Éponger les foies de volaille dans du papier absorbant
7. Laver et émincer les champignons
8. Peler et écraser l'ail
9. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
10. Ajouter l'ail et les brocolis
11. Laisser cuire 3 minutes à feu vif
12. Ajouter les foies de volaille et les champignons
13. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen
14. Verser le bouillon de légumes
15. Saler, poivrer
16. Porter à ébullition
17. Laisser bouillir 2 minutes
18. Servir immédiatement

Nutrition

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