Lapin mijoté aux poireaux

Ingrédients

• 600 g de Pomme de terre
• 4 Poireau
• 3 branche(s) de Lavande
• 3 branche(s) de Romarin
• 3 branche(s) de Thym
• 1 Lapin entier
• 200 g de Lardons
• Poivre
• Sel
• 50 cl de Bouillon de volaille

Recette

Préparation : 10 min ; Cuisson : 1h

1. Laver soigneusement les poireaux
2. Retirer les racines et les feuilles abîmées
3. Couper les poireaux en tronçons d'environ 5 cm de long
4. Laver et peler les pommes de terre
5. Les couper en gros morceaux
6. Mettre les lardons dans une cocotte
7. Faire chauffer sur feu moyen à vif pendant 5 minutes
8. Ajouter les morceaux de lapin
9. Les faire dorer sur toutes leurs faces pendant 10 minutes
10. Ajouter les pommes de terre et les poireaux
11. Verser le bouillon de volaille
12. Saler, poivrer et ajouter les herbes aromatiques
13. Couvrir et laisser cuire 45 minutes sur feu moyen
14. Servir bien chaud

Nutrition

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