Pintade aux légumes d'hiver

Ingrédients

• 4 Oignon
• 4 Navet
• 4 Carotte
• 4 Pomme de terre
• 1 Poireau
• 200 g de Pleurote
• 1 Pintade
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• 2 cuillère(s) à café de Herbes de Provence
• 25 cl de Bouillon de volaille

Recette

Préparation : 25 min ; Cuisson : 1h15

1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
2. Découper la pintade
3. Mettre les morceaux de pintade dans un grand plat allant au four
4. Les couvrir d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine
5. Saupoudrer d'herbes de Provence
6. Saler et poivrer
7. Enfourner 20 minutes
8. Laver et peler les pommes de terre, les carottes et les navets
9. Les couper en gros morceaux
10. Laver soigneusement le poireau et le couper en tronçons
11. Peler les oignons et les couper en morceaux
12. Mettre tous les légumes dans le plat avec les morceaux de pintade
13. Ajouter le bouillon de volaille et mélanger
14. Baisser le four à 180°C (thermostat 6)
15. Enfourner de nouveau 45 minutes
16. Pendant ce temps, laver et émincer les pleurotes
17. Ajouter les pleurotes dans le plat
18. Enfourner encore 10 minutes
19. Servir chaud

Nutrition

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