Parmentier au potimarron

Ingrédients

• 2 Oignon
• 4 gousse(s) de Ail
• 400 g de Pomme de terre
• 1 Potimarron
• 600 g de Boeuf haché 5% MG
• 2 cuillère(s) à soupe de Parmesan râpé
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 30 min ; Cuisson : 35 min

1. Peler et émincer les oignons
2. Peler, dégermer et hacher l'ail
3. Laver et peler les pommes de terre et le potimarron, et les couper en cubes
4. Porter une grande casserole d'eau à ébullition, puis y faire cuire les cubes de pommes de terre et potimarron pendant 15 minutes
5. Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen
6. Y faire cuire l'oignon 5 minutes, puis ajouter l'ail et la viande de boeuf hachée
7. Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes de plus
8. Saler et poivrer en fin de cuisson, mélanger puis verser le tout dans le fond d'un plat à gratin
9. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
10. Egoutter les cubes de potimarron et pomme de terre, puis les écraser avec le rester d'huile à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette
11. Saler, poivrer et bien mélanger la purée au potimarron
12. Verser par-dessus la viande hachée puis saupoudrer de parmesan râpé
13. Enfourner 10 minutes
14. Servir chaud

Nutrition

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