Potimarron farci

Ingrédients

• 2 Echalote
• 1 Carotte
• 1 Potimarron
• 150 g de Lardons
• 4 cuillère(s) à soupe de Fromage râpé
• 160 g de Riz basmati
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 40 min

1. Laver soigneusement le potimarron puis le couper en deux
2. Retirer les graines du potimarron à l'aide d'une cuillère
3. Poser le potimarron dans un plat à gratin, mettre au four et allumer à 180°C
4. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire
5. Mettre le riz dans une casserole avec deux fois son volume en eau
6. Porter à ébullition, puis laisser cuire 10 minutes à feu moyen-doux
7. Peler et émincer les échalotes
8. Laver et peler la carotte, puis la couper en rondelles
9. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu vif
10. Y faire cuire les échalotes 2 minutes, puis ajouter les lardons
11. Laisser cuire 3 minutes en remuant régulièrement
12. Ajouter les rondelles de carottes et le riz, et passer sur feu moyen
13. Saler, poivrer et mélanger, puis laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps
14. Farcir le potimarron du mélange de riz et lardons, et enfourner de nouveau 30 minutes
15. Servir bien chaud

Nutrition

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