Parmentier Boeuf Carottes

Ingrédients

• 2 Oignon
• 1 kg de Carotte
• 500 g de Pomme de terre
• 600 g de Boeuf haché 5% MG
• 40 g de Beurre doux
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Noix de muscade
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 45 min

1. Laver et peler les carottes et les pommes de terre, puis les couper en morceaux
2. Les mettre dans une grande casserole, couvrir largement d'eau et porter à ébullition
3. Laisser cuire 20 minutes sur feu moyen
4. Pendant ce temps, peler et émincer les oignons
5. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen
6. Y faire cuire les oignons 5 minutes en remuant régulièrement
7. Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et râper de la muscade
8. Cuire encore 5 minutes sur feu moyen, en remuant régulièrement
9. Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 6)
10. Verser le boeuf dans le fond d'un plat à gratin
11. Egoutter les pommes de terre et les carottes, puis les écraser à l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette
12. Ajouter le beurre, saler, poivrer et râper de la muscade, et bien mélanger la purée aux carottes
13. Recouvrir le boeuf de purée aux carottes, râper un peu e noix de muscade par-dessus
14. Enfourner 15 minutes
15. Servir le Parmentier Boeuf carotte bien chaud

Nutrition

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