Hot-dogs Toulousains

Ingrédients

• 400 g de Poireau
• 4 Saucisse de Toulouse
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Noix de muscade
• Poivre
• Sel
• 4 cuillère(s) à café de Moutarde à l'ancienne
• 4 Pain à hot-dog

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 35 min

1. Inciser les poireaux dans le sens de la longueur, puis le nettoyer soigneusement et l'émincer
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, puis y faire cuire les poireaux 10 minutes à couvert en remuant régulièrement
3. Piquer les saucisses de Toulouse à l'aide d'une cuillère et les déposer dans une poêle
4. Faire cuire sur feu vif 5 minutes en retournant les saucisses de Toulouse à mi-cuisson
5. Passer sur feu doux et laisser cuire encore 5 minutes, en retournant les saucisses de temps en temps
6. Saler, poivrer et râper de la muscade sur la fondue de poireaux, et bien mélanger
7. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
8. Ouvrir les pains à Hot-dog et y étaler la moutarde
9. Garnir les pains à Hot-dog de fondue de poireaux, puis de saucisse de Toulouse
10. Mettre dans un plat ou sur une plaque, puis enfourner 15 minutes
11. Servir immédiatement

Nutrition

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