Rôti de boeuf et crème de petits pois

Ingrédients

• 1 Oignon
• 8 gousse(s) de Ail
• 400 g de Petits pois
• 600 g de Rôti de boeuf
• 20 cl de Crème fraîche liquide
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 30 min ; Cuisson : 45 min

1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
2. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition
3. Laver et écosser les petits pois, puis les mettre dans la casserole d'eau bouillante
4. Laisser cuire 10 minutes
5. Pendant ce temps, peler et dégermer l'ail
6. Piquer le rôti avec la pointe d'un couteau et y enfoncer la moitié de l'ail
7. Badigeonner d'huile d'olive et mettre dans un plat allant au four
8. Enfourner et baisser la température du four à 150°C
9. Laisser cuire 20 à 30 minutes selon la taille du rôti et la cuisson désirée
10. Peler et émincer l'oignon, hacher le reste de l'ail
11. Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen
12. Y faire cuire l'ail et l'oignon 5 minutes
13. Egoutter les petits pois, puis les mixer avec l'ail, l'oignon, la crème fraîche, du sel et du poivre
14. Sortir le rôti du four, le couper en tranches et servir immédiatement accompagné de la crème de petits pois, et éventuellement de frites

Nutrition

Souscris à la formule Fleximaline pour accéder à cette fonctionnalité (14 jours d'essai gratuit)