Riz cantonais

Ingrédients

• 1 Oignon
• 2 Carotte
• 150 g de Jambon blanc
• 3 Oeuf
• 100 g de Riz basmati
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile d'arachide
• 2 cuillère(s) à soupe de Sauce soja salée
• 100 g de Pousses de bambou
• 3 Champignons noirs séchés
• 150 g de Petits pois surgelés

Recette

Préparation : 25 min ; Cuisson : 27 min

1. Mettre les champignons noirs à tremper dans un bol d'eau bouillante
2. Rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit transparente
3. Porter une grande casserole d'eau à ébullition
4. Y faire cuire le riz et les petits pois pendant 10 minutes sur feu moyen
5. Peler et hacher l'oignon
6. Laver et peler les carottes
7. Les hacher
8. Battre les œufs en omelette
9. Faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok ou une grande poêle, sur feu vif
10. Y faire cuire l'oignon haché pendant 2 minutes
11. Ajouter l’œuf en omelette et laisser cuire 5 minutes
12. Pendant ce temps, égoutter les pousses de bambou et les couper en petits morceaux
13. Égoutter les champignons noirs et les couper en lamelles
14. Ajouter les carottes au wok et mélanger
15. Laisser cuire 3 minutes
16. Ajouter le riz et les petits pois égouttés, les pousses de bambou, les champignons en lamelles et la sauce soja
17. Bien mélanger et laisser cuire encore 5 minutes
18. Pendant ce temps, couper le jambon en dés
19. Ajouter le jambon dans le wok et laisser encore 2 minutes
20. Servir immédiatement

Nutrition

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