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Recette
Préparation :
15 min ; Cuisson : 10 min
Peler et dégermer l'ail
Laver et sécher la coriandre dans du papier absorbant
Hacher ensemble l'ail et la coriandre
Mettre la viande d'agneau dans un saladier avec l'ail et la coriandre hachés, la chapelure, les graines de coriandre, le cumin en poudre, et les huiles
Saler, poivrer et bien mélanger
Former des boudins avec la préparation à base d'agneau
Les enfiler sur des piques à brochettes
Faire griller les keftas d'agneau à la coriandre pendant 10 minutes sous le grill du four ou sur un barbecue ou une plancha, en les retournant à mi-cuisson