Polenta aux champignons

Ingrédients

• 600 g de Champignon de Paris
• 2 cuillère(s) à soupe de Persil
• 50 cl de Lait demi-écrémé
• 40 g de Beurre doux
• 240 g de Polenta
• Poivre
• Sel
• 50 cl de Eau

Recette

Préparation : 10 min ; Cuisson : 20 min

1. Verser le lait et l'eau dans une casserole et porter à ébullition
2. Passer sur feu doux, verser la polenta, saler, poivrer et bien mélanger
3. Laisser cuire à couvert sur feu doux 15 minutes, en remuant de temps en temps
4. Si la polenta commence à accrocher, ajouter un peu d'eau et réduire le feu
5. Laver les champignons et les couper en deux
6. Faire fondre le beurre dans une poêle sur feu vif
7. Y faire cuire les champignons 10 minutes, en remuant bien
8. Saler, poivrer, saupoudrer de persil et bien mélanger
9. Servir la polenta accompagnée des champignons poêlés

Nutrition

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