Galettes de courgette

Ingrédients

• 1 Oignon
• 400 g de Pomme de terre
• 600 g de Courgette
• 40 g de Parmesan râpé
• 2 Oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 60 g de Farine

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 15 min ; Repos : 15 min

1. Laver et peler les pommes de terre
2. Laver les courgettes
3. Peler l'oignon
4. Râper les pommes de terre, les courgettes et l'oignon à la râpe à gros trous
5. Saler, mélanger et laisser dégorger 15 minutes dans une passoire, afin que l'eau des légumes s'écoule
6. Mettre les pommes de terre, courgettes et oignon dans un saladier avec la farine, les oeufs et le parmesan
7. Poivrer et bien mélanger
8. Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu vif
9. Déposer de petits tas de préparation à la courgette dans la poêle
10. Laisser cuire 2 minutes sur feu vif, puis 5 minutes sur feu moyen
11. Retourner les galettes de courgette et laisser cuire de nouveau 2 minutes sur feu vif, puis 5 minutes sur feu moyen
12. Servir bien chaud

Nutrition

Souscris à la formule Fleximaline pour accéder à cette fonctionnalité (14 jours d'essai gratuit)