Soupe de légumes au lait

Ingrédients

• 200 g de Navet
• 200 g de Carotte
• 400 g de Pomme de terre
• 200 g de Poireau
• 200 g de Chou-fleur
• 50 cl de Lait entier
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 40 min ; Cuisson : 30 min

1. Laver et peler les pommes de terre, les carottes et les navets
2. Couper ces légumes en dés
3. Laver soigneusement le chou-fleur pour le détailler en fleurettes
4. Retirer l'extrémité des feuilles du poireau, ainsi que les feuilles abimées
5. Inciser le poireau dans le sens de la longueur, puis le nettoyer soigneusement
6. Emincer le poireau
7. Mettre tous les légumes dans une grande casserole et couvrir d'eau
8. Porter à ébullition, puis laisser cuire 30 minutes sur feu moyen
9. Egoutter les légumes et les mettre dans le bol d'un mixeur avec le lait
10. Mixer jusqu'à obtenir une soupe onctueuse, saler et poivrer, puis mixer de nouveau
11. Servir bien chaud

Nutrition

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