Risotto à la courgette

Ingrédients

• 2 Oignon
• 4 gousse(s) de Ail
• 800 g de Courgette
• 4 cuillère(s) à soupe de Parmesan râpé
• 150 g de Yaourt nature
• 240 g de Riz à risotto
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 40 cl de Bouillon de légumes

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 15 min

1. Peler et hacher l'ail et l'oignon
2. Peler et râper la courgette
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen
4. Y faire cuire l'ail et l'oignon 3 minutes, en remuant régulièrement
5. Ajouter le riz à risotto, saler et poivrer
6. Mélanger puis laisser cuire 2 minutes
7. Verser le bouillon de légumes et laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps
8. Ajouter la courgette, bien mélanger et laisser cuire encore 5 minutes
9. En fin de cuisson, ajouter le parmesan râpé et le yaourt, et bien mélanger
10. Servir immédiatement

Nutrition

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