Pâtes aux asperges

Ingrédients

• 2 Oignon
• 400 g de Asperge blanche
• 1 Citron
• 80 g de Noix
• 400 g de Spaghettis
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• 2 cuillère(s) à soupe de Pesto

Recette

Préparation : 25 min ; Cuisson : 25 min

1. Lever et peler les asperges pour retirer tous les fils, puis les couper en 4 dans le sens de la longueur
2. Peler et émincer les oignons
3. Décortiquer les noix
4. Presser le citron
5. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et y faire cuire les spaghettis une dizaine de minutes (suivre les instructions du fabricant)
6. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen
7. Y faire cuire les oignons 5 minutes en remuant régulièrement
8. Ajouter les asperges, saler et poivrer
9. Laisser cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps
10. Egoutter les spaghettis, puis les mettre dans un saladier avec les asperges, le pesto, le jus de citron et les noix
11. Bien mélanger et servir immédiatement

Nutrition

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