Ragoût de lentilles corail aux pistaches

Ingrédients

• 6 gousse(s) de Ail
• 2 Yaourt nature
• 400 g de Lentilles corail (sèches)
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile de colza
• Poivre
• Sel
• 1 L de Sauce tomate
• 2 cuillère(s) à soupe de Miel
• 150 g de Pistaches grillées non salées
• 50 cl de Eau

Recette

Préparation : 10 min ; Cuisson : 20 min

1. Peler, dégermer et écraser l'ail
2. Faire chauffer l'huile dans une casserole sur feu doux
3. Ajouter l'ail, la sauce tomate, l'eau, le miel et les lentilles corail
4. Saler, poivrer et mélanger
5. Laisser cuire sur feu moyen à fort pendant 15 minutes
6. Pendant ce temps, décortiquer les pistaches
7. Ajouter le yaourt au ragoût de lentilles corail, mélanger et laisser cuire encore 5 minutes
8. Faire griller les pistaches dans une poêle sur feu vif pendant 2 minutes, en remuant sans cesse
9. Ajouter les pistaches au ragoût, mélanger et servir immédiatement

Nutrition

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