Risotto aux champignons

Ingrédients

• 4 Echalote
• 500 g de Champignon de Paris
• 50 g de Parmesan râpé
• 240 g de Riz à risotto
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 10 min ; Cuisson : 30 min

1. Laver les champignons et les couper en dés
2. Peler et émincer l'échalote
3. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit bien transparente
4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen
5. Y faire cuire les échalotes et les champignons 5 minutes, en mélangeant de temps en temps
6. Ajouter le riz à risotto et bien mélanger
7. Saler, poivrer, couvrir d'eau puis laisser cuire 20 minutes sur feu moyen
8. Mélanger de temps en temps et, si nécessaire, ajouter un peu d'eau pour éviter que le riz accroche à la poêle
9. Ajouter le parmesan râpé et bien mélanger
10. Laisser cuire le risotto aux champignons encore 5 minutes, puis servir immédiatement

Nutrition

Souscris à la formule Fleximaline pour accéder à cette fonctionnalité (14 jours d'essai gratuit)