Biryani végétarien

Ingrédients

• 4 Oignon blanc
• 2 gousse(s) de Ail
• 3 cm de Gingembre frais
• 3 Patate douce
• 3 Carotte
• 3 cuillère(s) à soupe de Huile d'arachide
• 1 pincée(s) de Piment en poudre
• 5 cuillère(s) à soupe de Noix de cajou
• 5 cuillère(s) à soupe de Raisins secs
• 5 cuillère(s) à soupe de Amandes décortiquées
• 30 cl de Eau

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 30 min

1. Laver et peler les patates douces
2. Les couper en cubes de 2 cm de côté
3. Peler et émincer grossièrement les oignons
4. Laver et peler les carottes
5. Les couper en dés
6. Peler l'ail et le gingembre
7. Les hacher ensemble
8. Faire chauffer l'huile dans un grand faitout
9. Ajouter les oignons et laisser cuire sur feu moyen 2 minutes
10. Ajouter le gingembre, l'ail, le piment, les carottes et les patates douces
11. Bien mélanger et ajouter l'eau
12. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes
13. Ajouter les raisins secs, les amandes et les noix de cajou
14. Laisser encore cuire 5 minutes
15. Servir bien chaud

Nutrition

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