Riz poêlé à la courge butternut

Ingrédients

• 2 Oignon
• 1 Courge butternut
• 250 g de Riz thaï
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile de tournesol
• Poivre
• Sel
• 100 g de Noix de cajou

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 25 min

1. Laver la courge butternut
2. La peler à l'aide d'un couteau économe
3. La couper en deux pour retirer les graines, puis la couper en petits dés
4. Peler et émincer les oignons
5. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle sur feu moyen
6. Y faire cuire les oignons pendant 5 minutes
7. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit transparente
8. Ajouter le riz dans la poêle
9. Laisser cuire de nouveau 5 minutes
10. Ajouter les dés de courge butternut et les noix de cajou
11. Saler, poivrer et mélanger
12. Verser juste assez d'eau pour couvrir la poêlée
13. Laisser cuire 15 minutes en remuant de temps en temps
14. Servir bien chaud

Nutrition

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