Tofu et légumes sautés au wok

Ingrédients

• 2 Oignon
• 1 gousse(s) de Ail
• 2 cm de Gingembre frais
• 1 Poivron rouge
• 3 Tomate
• 100 g de Haricots mungo
• 100 g de Champignon de Paris
• 4 branche(s) de Coriandre
• 1 cuillère(s) à soupe de Huile de sésame
• 2 cuillère(s) à soupe de Sauce soja salée
• 200 g de Tomates séchées
• 250 g de Tofu

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 10 min

1. Peler et hacher les oignons,l'ail et le gingembre
2. Couper le tofu en dés
3. Laver les tomates et les couper en dés
4. Laver et émincer le poivron et les champignons
5. Laver les haricots mungo
6. Égoutter et émincer les tomates séchées
7. Laver et ciseler la coriandre
8. Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle sur feu moyen
9. Y faire cuire les légumes pendant 2 minutes en remuant sans cesse
10. Ajouter le tofu, la sauce soja et la moitié de la coriandre
11. Faire cuire encore 8 minutes sur feu vif, en remuant régulièrement
12. Parsemer le reste de coriandre juste avant de servir

Nutrition

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