Boulettes de lentilles corail

Ingrédients

• 200 g de Lentilles corail (sèches)
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile de tournesol
• Poivre
• Sel
• 1 cuillère(s) à café de Paprika
• 50 g de Son d'avoine
• 100 g de Flocons d'avoine

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 30 min

1. Rincer les lentilles corail jusqu'à ce que l'eau soit claire
2. Les mettre dans une casserole avec un grand volume d'eau
3. Porter à ébullition
4. Laisser cuire à couvert pendant 15 minutes
5. Bien égoutter
6. Mettre les lentilles corail dans un saladier
7. Ajouter les flocons d'avoine, le son d'avoine, la moitié de l'huile et le paprika
8. Saler, poivrer et bien mélanger le tout
9. Former des boulettes avec la préparation à base de lentilles corail
10. Faire chauffer l'huile restante dans une poêle sur feu vif
11. Y faire cuire les boulettes 5 minutes en les secouant régulièrement
12. Passer sur feu doux et laisser cuire encore 10 minutes, en remuant de temps en temps
13. Servir chaud ou tiède, avec une salade

Nutrition

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