Salade au camembert rôti

Ingrédients

• 400 g de Mâche
• 2 Pomme
• 200 g de Noix
• 1 Camembert
• 10 g de Beurre salé
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile de noix
• 1 cuillère(s) à soupe de Vinaigre de cidre
• 1 pincée(s) de Cannelle en poudre
• Poivre
• Sel
• 1 cuillère(s) à soupe de Moutarde à l'ancienne

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 30 min

1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
2. Laver et essorer la salade
3. Laver et peler les pommes, et les couper en quartiers, en retirant le trognon
4. Décortiquer les noix
5. Mettre le camembert dans un plat allant au four ou, si possible, un moule à crème brûlée
6. Enfourner 15 minutes
7. Pendant ce temps, mettre les noix à griller dans une poêle sur feu très vif
8. Laisser cuire 5 minutes en remuant très régulièrement
9. Retirer les noix de la poêle et passer sur feu vif
10. Faire fondre le beurre dans la poêle et ajouter les pommes
11. Laisser cuire 5 minutes sur feu vif en remuant régulièrement
12. Passer sur feu moyen et laisser cuire encore 5 minutes
13. Mélanger dans un bol la moutarde, l'huile de noix, le vinaigre de cidre, la cannelle, du sel et du poivre
14. Répartir la salade, les pommes et les noix dans les assiettes, et arroser de vinaigrette
15. Couper le camembert rôti en parts et les déposer sur les assiettes juste avant de servir

Nutrition

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