Salade de pois chiches au curry

Ingrédients

• 4 Echalote
• 2 Navet
• 4 Carotte
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• 1 cuillère(s) à soupe de Curry en poudre
• Poivre
• Sel
• 400 g de Petits pois en conserve
• 400 g de Pois chiches en conserve
• 200 g de Fruits secs en mélange

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 10 min

1. Laver et peler les carottes et les navets
2. Couper les carottes en rondelles
3. Couper les navets en dés
4. Peler et émincer les échalotes
5. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen
6. Y faire dorer les échalotes, les carottes et les navets pendant 5 minutes en remuant régulièrement
7. Ajouter les fruits secs et le curry
8. Saler, poivrer et mélanger
9. Couvrir et laisser encore cuire 5 minutes
10. Verser les légumes dans un saladier
11. Ajouter les pois chiches et les petits pois
12. Bien mélanger
13. Servir tiède ou froide

Nutrition

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