Salade aux fruits de mer

Ingrédients

• 2 Oignon rouge
• 300 g de Radis
• 1 Concombre
• 1 Avocat
• 1 Laitue romaine
• 1 cuillère(s) à soupe de Crème fraîche épaisse
• 3 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• 1 cuillère(s) à café de Graines de fenouil
• 200 g de Noix de Saint-Jacques (sans corail) surgelées
• 200 g de Moules cuites surgelées
• 200 g de Calmars cuits surgelés
• 1 cuillère(s) à soupe de Jus de citron

Recette

Préparation : 30 min ; Cuisson : 5 min

1. Faire décongeler les fruits de mer dans de l'eau chaude
2. Laver et essorer la salade
3. La couper en lanières
4. Laver les radis
5. Les couper en 8 sur les 2/3 de leur hauteur, et les tremper dans de l'eau glacée
6. Laver et peler le concombre
7. Le couper en rondelles
8. Couper l'avocat en lamelles
9. Peler les oignons et les couper en rondelles
10. Mélanger les crudités dans un grand saladier
11. Couper les noix de Saint-Jacques en petits morceaux
12. Les faire cuire 5 minutes dans une petite casserole
13. Ajouter les fruits de mer au saladier, et bien mélanger
14. Préparer la sauce : mélanger dans un bol la crème fraîche, le jus de citron, l'huile d'olive et les graines de fenouil. Saler et poivrer
15. Réserver au frais jusqu'au moment de servir
16. Servir la salade et la sauce séparément

Nutrition

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