Quiche asperges et petits pois

Ingrédients

(pour personnes) Mettre à jour

Recette indivisible, prévue pour un multiple de 4 personnes

• 400 g de Asperge verte
• 1 Pâte brisée pur beurre
• 40 cl de Lait demi-écrémé
• 2 Oeuf
• Noix de muscade
• Poivre
• Sel
• 400 g de Petits pois surgelés

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 40 min

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
2. Laver les asperges et les peler sur leur tiers inférieur, puis les couper en deux
3. Etaler la pâte brisée au fond d'un moule à tarte assez profond, puis la piquer avec une fourchette
4. Enfourner 5 minutes
5. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition
6. Y faire cuire les asperges et les petits pois 5 minutes sur feu moyen
7. Bien égoutter, puis verser dans la pâte à quiche pré-cuite
8. Battre les oeufs avec le lait, du sel, du poivre et de la muscade râpée
9. Verser par-dessus les asperges et les petits pois, puis enfourner 30 minutes
10. Servir tiède ou chaude

Nutrition

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