Tarte tatin de poireaux au curry

Ingrédients

(pour personnes) Mettre à jour

Recette indivisible, prévue pour un multiple de 4 personnes

• 2 Poireau
• 1 Pâte brisée pur beurre
• 2 cuillère(s) à café de Curry en poudre
• 2 cuillère(s) à soupe de Pignons de pin
• 2 cuillère(s) à soupe de Miel

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 35 min

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
2. Y mettre un plat à tarte à chauffer
3. Laver soigneusement les poireaux et les couper en tronçons d'environ 5 à 7 cm de long
4. Porter une grande casserole d'eau à ébullition
5. Y faire cuire les poireaux pendant 10 minutes
6. Bien égoutter les poireaux en les pressant avec du papier absorbant
7. Préparer le caramel au curry : faire chauffer dans une petite casserole sur feu moyen le miel et le curry
8. Remuer en continu pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange commence à brunir
9. Verser le caramel dans le moule à tarte préchauffé et l'étaler sur le fond à l'aide d'une spatule
10. Mettre les poireaux par-dessus le caramel
11. Saupoudrer de pignons de pin
12. Recouvrir avec la pâte brisée, en rentrant les bords de la pâte dans le moule
13. Enfourner 20 minutes
14. Démouler aussitôt après la sortie du four
15. Servir chaude ou tiède

Nutrition

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