Quiche aux moules

Ingrédients

(pour personnes) Mettre à jour

Recette indivisible, prévue pour un multiple de 6 personnes

• 2 Echalote
• 4 gousse(s) de Ail
• 400 g de Carotte
• 1 Pâte brisée pur beurre
• 30 cl de Crème fraîche épaisse
• 2 Oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• 1 cuillère(s) à café de Curry en poudre
• Poivre
• Sel
• 500 g de Moules cuites surgelées

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 45 min

1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte assez profond
3. Enfourner 10 minutes
4. Pendant ce temps, laver et peler les carottes
5. Les couper en rondelles
6. Peler et émincer les échalotes
7. Peler et écraser l'ail
8. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole sur feu moyen
9. Y faire cuire les échalotes pendant 5 minutes
10. Ajouter l'ail et les carottes
11. Saler et poivrer
12. Ajouter un verre d'eau et mélanger
13. Laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
14. Battre les œufs avec la crème fraîche et le curry en poudre dans un saladier
15. Ajouter les moules et les carottes cuites
16. Bien mélanger le tout
17. Verser cette préparation dans le moule à tarte
18. Enfourner 20 minutes
19. Servir la quiche aux moules chaude ou tiède

Nutrition

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