Parmentier au poisson

Ingrédients

• 200 g de Carotte
• 800 g de Pomme de terre
• 600 g de Filet de cabillaud
• 40 g de Crème fraîche épaisse
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 4 cuillère(s) à soupe de Pesto

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 45 min

1. Laver et peler les pommes de terre et les carottes
2. Les couper en cubes, puis les mettre dans une grande casserole d'eau
3. Porter à ébullition, puis laisser cuire à couvert sur feu moyen pendant 20 minutes
4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen
5. Y faire cuire les filets de cabillaud 5 minutes de chaque côté
6. Emietter le poisson et le mélanger avec le pesto
7. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
8. Egoutter les légumes cuits, puis les écraser au presse-purée ou au mixeur
9. Ajouter la crème fraîche à la purée, saler et poivrer, puis bien mélanger
10. Verser la moitié de la poulet dans un plat à gratin
11. Recouvrir avec le poisson au pesto, puis verser le reste de purée
12. Enfourner 20 minutes
13. Servir bien chaud

Nutrition

Souscris à la formule Fleximaline pour accéder à cette fonctionnalité (14 jours d'essai gratuit)