Goujonnettes de sole aux agrumes

Ingrédients

• 3 Echalote
• 3 Orange
• 1 Citron vert
• 1 Pamplemousse
• 2 Filet de sole
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 15 min

1. Peler et émincer les échalotes
2. Dans une petite casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen
3. Y mettre les échalotes et laisser colorer 5 minutes
4. Presser le pamplemousse et une orange
5. Ajouter le jus d’agrumes aux échalotes
6. Laisser encore cuire 5 minutes sur feu moyen
7. Couper les filets de sole en lanières d’environ 1 cm (goujonnettes)
8. Bien laver les oranges et le citron vert
9. Les couper en tranches
10. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu vif
11. Ajouter les goujonnettes de sole
12. Faire cuire en remuant bien pendant une minute
13. Verser la sauce aux agrumes dans la poêle
14. Ajouter les tranches d’orange et de citron
15. Laisser encore cuire 3 minutes
16. Servir immédiatement, accompagné de tagliatelles ou de riz blanc

Nutrition

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