Papillotes de saumon aux poireaux

Ingrédients

• 1 Poireau
• 2 Filet de saumon
• 1 cuillère(s) à soupe de Crème fraîche épaisse
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Noix de muscade
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 10 min ; Cuisson : 30 min

1. Laver soigneusement les poireaux
2. Les couper en fines rondelles
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
4. Ajouter les poireaux
5. Saler, poivrer et râper de la muscade
6. Laisser cuire 10 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement
7. Ajouter la crème fraîche
8. Bien mélanger
9. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
10. Déposer la moitié de la fondue de poireaux sur une feuille de papier aluminium, ou dans une papillote en silicone
11. Déposer un filet de saumon dessus
12. Saler, poivrer et râper de la muscade
13. Refermer soigneusement la papillote
14. Recommencer pour la seconde papillote
15. Enfourner 20 minutes
16. Ouvrir les papillotes dès la sortie du four
17. Servir immédiatement, accompagnées de riz

Nutrition

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