Moules à la sauce thaïe

Ingrédients

• 2 Echalote
• 1 Citronnelle
• 1.4 kg de Moules
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'arachide
• 2 cuillère(s) à soupe de Pâte de curry rouge
• Poivre
• Sel
• 50 cl de Lait de coco

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 15 min

1. Rincer les moules, les frotter si nécessaire
2. Peler et hacher les échalotes
3. Faire chauffer l'huile d'arachide dans une cocotte sur feu moyen
4. Y faire cuire les échalotes pendant 3 minutes
5. Laver et hacher la citronnelle
6. Ajouter la citronnelle hachée et la pâte de curry rouge dans la cocotte et mélanger
7. Laisser encore cuire 2 minutes, puis ajouter le lait de coco
8. Saler, poivrer et mélanger
9. Ajouter les moules dans la cocotte
10. Faire cuire 10 minutes en remuant bien pour que les moules soient bien enduites de sauce
11. Servir immédiatement

Nutrition

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