Fishburger au colin

Ingrédients

• 1 Courgette
• 2 branche(s) de Sauge
• 4 feuille(s) de Oseille
• 500 g de Filet de colin (lieu jaune)
• 1 Oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile de tournesol
• Poivre
• Sel
• 4 cuillère(s) à soupe de Pesto blanc
• 4 Pains à hamburger
• 4 cuillère(s) à soupe de Chapelure

Recette

Préparation : 35 min ; Cuisson : 20 min

1. Laver puis sécher la sauge et l'oseille
2. Mixer les filets de colin avec les herbes, l’œuf, du sel et du poivre
3. Séparer la préparation en quatre parts égales, et former des steaks en pressant entre les mains
4. Tremper les steaks de colin dans la chapelure
5. Faire chauffer l'huile de tournesol sur feu moyen
6. Y faire cuire les steaks de colin 5 minutes de chaque côté
7. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
8. Laver les courgettes et les couper en fines rondelles
9. Couper les pains à burger en deux
10. Tartiner chaque moitié de pain à burger de pesto blanc
11. Déposer les steaks de colin sur les pains à burger
12. Couvrir de rondelles de courgette
13. Refermer les burgers
14. Enfourner 10 minutes
15. Servir bien chaud

Nutrition

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