Crêpes de riz aux crevettes

Disponible à partir de la formule Flexibasique

Ingrédients

(pour personnes) Mettre à jour

  • 1 Echalote
  • 2 gousse(s) de Ail
  • 1 Carotte
  • 200 g de Haricots mungo
  • 2 Oeuf
  • 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'arachide
  • 2 pincée(s) de Curcuma en poudre
  • Poivre
  • 2 cuillère(s) à soupe de Nuoc Mam
  • 20 cl de Lait de coco
  • 6 Champignons noirs séchés
  • 60 g de Farine de riz
  • 30 g de Maïzena
  • 1 pincée(s) de Cassonade
  • 200 g de Crevettes crues décortiquées
Crêpes de riz aux crevettes
Ajoute cette recette à ton menu !

Inscris-toi gratuitement pour créer ton menu sur-mesure, et obtenir ta liste de courses en 1 clic !

Recette

Temps de préparation Préparation : 30 min ; Temps de cuisson Cuisson : 26 min

  1. Peler l'ail et l'échalote
  2. Hacher finement l'échalote et écraser l'ail
  3. Mélanger la farine de riz, la Maïzena et le curcuma dans un saladier
  4. Battre ensemble les oeufs, le lait de coco et 1 cuillère à soupe de Nuoc Mam dans un autre saladier
  5. Verser le mélange au lait de coco sur le mélange de farines en fouettant
  6. Ajouter l'échalote hachée et mélanger
  7. Mettre les champignons noirs à tremper dans un bol d'eau tiède
  8. Mettre les crevettes dans un autre bol avec 1 cuillère à soupe de Nuoc mam et l'ail écrasé
  9. Laver et peler la carotte
  10. La couper en bâtonnets
  11. Laver et égoutter les haricots mungo
  12. Égoutter les champignons noirs et les émincer
  13. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide sur feu moyen
  14. Y faire cuire les crevettes, les champignons noirs, la carotte et les haricots mungo pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps
  15. Faire chauffer le reste d'huile dans une autre poêle sur feu vif
  16. Verser une petite quantité de pâte à la farine de riz et l'étaler en faisant tourner la poêle
  17. Faire cuire 1 minute de chaque côté
  18. Poser les crêpes de riz directement sur des assiettes
  19. Répartir la préparation aux crevettes dessus
  20. Les refermer et servir immédiatement

Nutrition

Souscris à la formule Fleximaline pour accéder à cette fonctionnalité (14 jours d'essai gratuit)