Omelette soufflée

Ingrédients

• 2 cuillère(s) à soupe de Persil
• 10 cl de Lait demi-écrémé
• 6 Oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile de tournesol
• Poivre
• Sel
• 1 cuillère(s) à soupe de Farine

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 20 min

1. Faire tiédir le lait dans une casserole sur feu doux
2. Casser les oeufs en séparant les blancs de jaunes
3. Fouetter les jaunes avec la farine, puis verser progressivement le lait tiède en continuant de fouetter
4. Ajouter le persil aux jaunes d'oeuf, saler, poivrer et bien mélanger
5. Battre les blancs d'oeuf en neige ferme, puis les incorporer doucement aux jaunes à l'aide d'une spatule
6. Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen
7. Y verser l'omelette soufflée et faire cuire 10 minutes avant de la retourner
8. Laisser cuire encore 10 minutes, plier l'omelette en deux puis servir immédiatement

Nutrition

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