Frittata pommes de terre et brocoli

Ingrédients

• 400 g de Pomme de terre
• 400 g de Brocoli
• 20 cl de Crème fraîche liquide
• 6 Oeuf
• Huile d'olive
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 35 min

1. Laver et peler les pommes de terre, puis les couper en rondelles
2. Laver le brocoli et le détailler en bouquets
3. Porter une grande casserole d'eau à ébullition
4. Y faire cuire les pommes de terre et le brocoli 5 minutes sur feu moyen, puis les égoutter soigneusement
5. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
6. Battre les oeufs avec la crème liquide, du sel et du poivre
7. Huile un moule à tarte assez profond
8. Y déposer les pommes de terre et brocolis
9. Verser par-dessus le mélange aux oeufs
10. Couvrir de papier aluminium et enfourner 20 minutes
11. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 10 minutes
12. Servir la frittata aux pommes de terre et courgettes chaude

Nutrition

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