Omelette roulée aux épinards

Ingrédients

• 2 Echalote
• 400 g de Epinards
• 8 Oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile de pépins de raisin
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 25 min

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
2. Battre les oeufs avec du sel et du poivre
3. Huiler un plat rectangulaire allant au four, ou directement la plaque du four
4. Verser l'omelette dedans et enfourner 10 minutes
5. Pendant ce temps, nettoyer puis essorer les épinards
6. Peler et émincer les échalotes
7. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse sur feu moyen
8. Y faire cuire les échalotes pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps
9. Ajouter les épinards, saler et poivrer
10. Couvrir, puis laisser cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps
11. Sortir l'omelette du four et la démouler
12. Etaler dessus les épinards, et rouler l'omelette
13. Couper l'omelette roulée aux épinards en tranches, et servir immédiatement

Nutrition

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