Gratin d'oeufs au potimarron façon crumble

Ingrédients

• 800 g de Potimarron
• 4 Oeuf
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile de noisette
• Poivre
• Sel
• 50 g de Farine
• 150 g de Flocons d'avoine

Recette

Préparation : 15 min ; Cuisson : 40 min

1. Préchauffer le four à 210°C (themostat 7)
2. Couper le potimarron en quartiers, retirer les graines et la peau, puis le recouper en cubes
3. Mettre les cubes de potimarron dans un plat à gratin, poivrer et saler
4. Enfourner 30 minutes
5. Pendant ce temps, mélanger les flocons d'avoine, la farine et l'huile de noisettes
6. Saler et poivrer le crumble et mélanger de nouveau
7. Sortir le gratin de potimarron du four et écraser grossièrement, soit à la fourchette, soit avec un presse-purée
8. Casser les oeufs et les répartir au-dessus du potimarron dans le plat à gratin
9. Recouvrir de crumble à l'avoine, puis enfourner de nouveau 10 minutes
10. Servir chaud

Nutrition

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