Oeufs cocotte aux champignons

Ingrédients

• 2 Echalote
• 1 gousse(s) de Ail
• 400 g de Champignon de Paris
• 1 cuillère(s) à soupe de Persil
• 2 cuillère(s) à soupe de Crème fraîche épaisse
• 8 Oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 30 min

1. Laver les champignons et les couper en lamelles
2. Peler et émincer les échalotes
3. Peler, dégermer et hacher l'ail
4. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
5. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu vif
6. Y faire cuire les champignons et les échalotes 5 minutes en remuant régulièrement
7. Ajouter la crème fraîche, l'ail et le persil, saler et poivrer
8. Bien mélanger et laisser cuire encore 5 minutes sur feu moyen
9. Répartir la préparation aux champignons dans des ramequins individuels
10. Casser 2 oeufs dans chaque ramequin, puis les placer dans un plat à gratin
11. Verser de l'eau bouillante dans le plat à gratin jusqu'à environ 2/3 de la hauteur des ramquins
12. Enfourner 15 à 20 minutes
13. Servir bien chaud

Nutrition

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