Frittata aux courgettes

Ingrédients

• 1 Oignon
• 4 gousse(s) de Ail
• 400 g de Courgette
• 1 Citron vert
• 4 cuillère(s) à soupe de Parmesan
• 100 g de Feta
• 8 Oeuf
• 4 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Noix de muscade
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 25 min ; Cuisson : 17 min

1. Peler et hacher l'ail et l'oignon
2. Presser le citron vert
3. Laver la courgette, la couper en 2 dans le sens de la longueur, puis la re-couper en rondelles
4. Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen
5. Y faire cuire l'ail et l'oignon pendant 2 minutes, puis ajouter les courgettes et le jus de citron vert
6. Laisser cuire encore 8 minutes, en remuant de temps en temps
7. Pendant ce temps, casser les oeufs et les battre en omelette
8. Couper la feta en dés, les ajouter aux oeufs avec le parmesan
9. Saler, poivrer, râper de la muscade et battre de nouveau
10. Verser dans la poêle, mélanger pour bien répartir l'oeuf entre les courgettes, puis laisser cuire 5 minutes à feu moyen
11. Allumer le four en mode grill, puis y déposer la poêle (en laissant le manche hors du four)
12. Laisser griller la frittata sous le grill du four pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
13. Servir immédiatement

Nutrition

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