Gratin d'oeufs au chou-fleur

Ingrédients

• 2 Oignon
• 1 Chou-fleur
• 4 cuillère(s) à soupe de Parmesan râpé
• 1 Yaourt nature
• 8 Oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Noix de muscade
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 30 min

1. Détailler le chou-fleur en petites fleurettes et le rincer soigneusement
2. Porter une grande casserole d'eau à ébullition
3. Y faire cuire le chou-fleur sur feu moyen pendant 5 minutes, puis égoutter
4. Peler et émincer les oignons
5. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen
6. Y faire cuire l'oignon émincé pendant 5 minutes en remuant de temps en temps
7. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
8. Casser les oeufs dans un grand plat à gratin
9. Saler et poivrer
10. Verser par-dessus les oignons et le chou-fleur, en prenant soin de ne pas crever les jaunes
11. Mélanger le yaourt avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée
12. Verser sur le gratin d'oeufs au chou-fleur
13. Râper un peu de muscade au-dessus du plat, puis saupoudrer de parmesan râpé
14. Enfourner 20 minutes
15. Servir chaud

Nutrition

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