Omelette aux endives

Ingrédients

• 2 Oignon
• 4 gousse(s) de Ail
• 400 g de Endive
• 200 g de Noix
• 4 cuillère(s) à soupe de Yaourt nature
• 8 Oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile de tournesol
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 25 min ; Cuisson : 15 min

1. Peler et hacher les oignons et l'ail
2. Laver les endives et les couper en tranches
3. Décortiquer les noix
4. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle sur feu moyen
5. Y faire cuire les oignons et l'ail pendant 5 minutes en remuant de temps en temps
6. Ajouter les endives, saler et poivrer
7. Faire cuire encore 5 minutes en remuant régulièrement
8. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le yaourt, du sel et du poivre
9. Verser ce mélange dans la poêle et remuer rapidement afin que l'oeuf se répartisse dans toute la poêle
10. Laisser cuire l'omelette 5 minutes à couvert, puis ajouter les cerneaux de noix dessus
11. Servir immédiatement

Nutrition

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