Omelette aux choux de Bruxelles

Ingrédients

• 1 Oignon
• 500 g de Choux de Bruxelles
• 4 Ciboule
• 100 g de Feta
• 1 cuillère(s) à soupe de Yaourt nature
• 8 Oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 20 min

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition
2. Laver les choux de Bruxelles et les couper en 4
3. Les faire cuire 10 minutes dans l'eau bouillante
4. Peler et émincer l'oignon
5. Laver et émincer les ciboules
6. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle sur feu moyen
7. Y faire cuire l'oignon et les ciboules 5 minutes, en remuant de temps en temps
8. Egoutter les choux de Bruxelles et les ajouter dans la poêle
9. Laisser cuire encore 5 minutes
10. Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le yaourt, du sel et du poivre
11. Ajouter les oeufs dans la poêle, mélanger rapidement afin de bien les répartir puis couvrir
12. Laisser cuire 10 minutes à couvert sur feu moyen
13. Servir immédiatement

Nutrition

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