Omelette soufflée au panais

Ingrédients

• 1 Panais
• 2 cuillère(s) à soupe de Ciboulette
• 6 Oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de Huile d'olive
• Poivre
• Sel

Recette

Préparation : 10 min ; Cuisson : 20 min

1. Séparer les blancs des jaunes d’œuf
2. Laver et peler le panais
3. Le couper en très petits dés
4. Battre les jaunes d’œuf avec les morceaux de panais et la ciboulette
5. Poivrer, saler et battre de nouveau
6. Monter les blancs d’œuf en neige très ferme
7. Incorporer les blancs au mélange de jaunes et de panais à l'aide d'une spatule
8. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen
9. Y verser la préparation aux œufs
10. Laisser cuire 10 minutes
11. Retourner délicatement l'omelette
12. Laisser cuire de nouveau 10 minutes
13. Servir immédiatement

Nutrition

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