Gratin d'oeufs à la béchamel

Ingrédients

• Fromage râpé
• 50 cl de Lait entier
• 6 Oeuf
• 30 g de Beurre salé
• Noix de muscade
• Poivre
• Sel
• 30 g de Farine

Recette

Préparation : 20 min ; Cuisson : 15 min

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
2. Faire bouillir une grande casserole d'eau chaude
3. Avec une écumoire, y plonger les œufs
4. Les laisser cuire 6 minutes
5. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole
6. Ajouter la farine et bien mélanger
7. Laisser un peu colorer
8. Verser le lait progressivement sans cesser de mélanger
9. Saler, poivrer et râper de la muscade
10. Mélanger jusqu'à ce que la béchamel épaississe, puis couper le feu
11. Verser la béchamel dans un plat à gratin
12. Mettre les œufs dans un saladier d'eau froide
13. Les écaler et les déposer dans le plat à gratin
14. Râper de la muscade
15. Si souhaité, couvrir de fromage râpé
16. Enfourner 10 minutes
17. Servir le gratin d’œufs à la béchamel chaud ou tiède

Nutrition

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