Gratin d'oeufs aux poireaux et au jambon

Ingrédients

• 2 Oignon
• 2 Poireau
• 4 tranche(s) de Jambon cru
• 1 Bûche de chèvre
• 40 cl de Lait entier
• 6 Oeuf
• 40 g de Beurre salé
• Noix de muscade
• Poivre
• Sel
• 1 cuillère(s) à soupe de Moutarde à l'ancienne
• 2 cuillère(s) à soupe de Vin blanc sec

Recette

Préparation : 25 min ; Cuisson : 35 min

1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
2. Laver et émincer les poireaux
3. Peler et émincer les oignons
4. Mettre les poireaux et les oignons avec le vin blanc dans un plat à gratin
5. Recouvrir d'une feuille de papier aluminium et enfourner 10 minutes
6. Couper la bûche de chèvre en tranches
7. Fouetter les œufs avec le lait et la moutarde
8. Saler, poivrer et râper de la noix de muscade dans le mélange aux œufs
9. Sortir le plat du four et retirer le papier aluminium
10. Recouvrir les poireaux de tranches de jambon
11. Ajouter les tranches de fromage de chèvre
12. Verser le mélange aux œufs dans le plat
13. Enfourner de nouveau 25 minutes
14. Servir le gratin d’œufs aux poireaux et au jambon bien chaud

Nutrition

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